TABERNA SACA-ROLHAS
Ponta Delgada - São Miguel - Açores
Situada em Ponta Delgada, a Taberna Saca-Rolhas é um espaço único na Ilha de São Miguel.
Com a Mestria do Chef Fernando Soares, aqui os sabores são intensos de alta qualidade nos produtos escolhidos a dedo, combinando assim para acompanhar, uma vasta escolha de vinhos das melhores castas e regiões demarcadas.
Desde as entradas, ao marisco fresco e peixe de mar adquirido diariamente e também de referenciar as carnes de alta qualidade, aqui tudo se transforma com enorme paixão gastronómica.
Sugerimos a consultar aqui a Ementa e a vasta Carta de Vinhos da garrafeira da Taberna Saca-Rolhas.
Uma simpática e atenta equipa, recebe-o, garantindo que irá se deliciar com a degustação de um inesquecível manjar, num espaço acolhedor e emblemático com todo o conforto que o cliente merece.
Aconselhamos que reserve antecipadamente, garantindo assim a sua mesa a hora que deseja com os lugares que marcou.
O lema da Taberna Saca-Rolhas é satisfação do cliente com a qualidade e atenção que merece.
Faça uma visita e leve da Taberna Saca-Rolhas a recordação de uma Viagem de Sabores que decerto vai querer repetir.
Esperamos a sua visita…
TABERNA SACA-ROLHAS
Ponta Delgada - São Miguel - Açores
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EMENTA
ENTRADAS
Sopa do Dia - Sopa de Peixe - Asinhas - Atum em Escabeche - Brochetas “da Casa” - Carpaccio de Atum - Cesta de Pão - Chicharros assados na sertã - Chicharros fritos com molho de vilão - Cogumelos frescos à Saca-Rolhas - Misto de Enchidos(Presunto, Chouriças e Alheira) - Morcela com Ananás - Omelete de Alheira - Omelete de Chouriço caseiro - Pão de Alho - Patê de Atum fresco - Patê de Queijo - Polvo à Galego - Presunto com Melão - Presunto Grande - Presunto Pequeno - Queijo curado com Compota - Queijo de Cabra - Raia Frita - Salmão fumado - Tábua de Queijos regionais com Compotas regionais - Tártaro de Atum - Tártaro de Carne - Tempura de Abrótea - Tempura de Camarão - Tempura de Lulas - Tempura Vegetariana - Torresmo do Mar
MARISCO
Amêijoas pretas à Bulhão Pato - Camarão à Alhinho - Camarão Gigante - Camarão Moçambique 10/20 cozido - Camarão Moçambique 20/30 cozido - Camarão Moçambique 30/40 cozido - Cavaco KG(Época) - Cracas KG(Época) - Frigideira de Camarão - Lagosta KG (Época) - Lapas grelhadas à Micaelense - Pernas de Caranguejo do Alasca
ESPECIALIDADES DE PEIXE
Bacalhau com Broa e Azeitonas - Bacalhau panado com cebola – Bacoeira (Tentáculos de polvo com lascas de bacalhau) - Chicharro fritos com Molho de Vilão - Filete de Polvo - Peixe do Dia – Goraz(sujeito a disponibilidade) - Lombo de Bacalhau na Brasa - Lombo de Bacalhau na Telha - Lombo de Bacalhau no Forno - Lulas Grelhadas (Época) - Naco de Atum inteiro(com Molho de Vilão ou Molho Verde) - Polvo à Lagareiro – Ventresca (Barriga de Atum)
ESPECIALIDADES DE CARNE
Bife à Saca-Rolhas (Lagarto) - Bife do Lombo com Molho de Cogumelos - Bife Fatiado - Bife folhado “Lombo” - Bife Wellington - Espetada de Lombo Grelhada - Magret de Pato - Naco Grelhado à Saca-Rolhas - Picanha ao Sal Grelhada - Secretos de Porco Preto
MENU CRIANÇA (até aos 12 anos)
Bife de Frango - Bife do Lombo
ACOMPANHAMENTOS
Arroz de Tomate - Arroz salteado - Batata cozida - Batata Doce assada - Batata frita caseira - Batata gratinada - Cremoso de Peixe - Feijão Preto com Bacon - Legumes salteados - Ovo estrelado - Saladas compostas
ESPECIALIDADES DA CASA (POR ENCOMENDA)
Arroz de Cabidela - Arroz de Pato - Arroz de Pato - Cabrito à Saca-Rolhas (4 a 5 KG) - Leitão à Bairrada (4 a 5 KG)
PRATOS PEIXE PARA 2 PESSOAS
Açorda de Camarão - Arroz de Peixe com Gambas – Bacoeira (Tentáculos de polvo com lascas de bacalhau) - Boca Negra - Chicharros fritos com Molho de Vilão - Maionese de Rocaz - Tacho de Arroz de Bacalhau com Gambas – Ventresca (Barriga de Atum
PRATOS CARNE PARA 2 PESSOAS
Chateaubriand (Com arroz salteado, bacon e cogumelos) - Espetada de Lombo Grelhada - Piano na Brasa(Entrecosto) - Picanha ao Sal Grelhada
SOBREMESAS
DOCES
Baba de Camelo - Bolo de Ananás - Bolo de Bolacha - Bolo de Chocolate - Bolo Velho - Cheesecake de Caramelo - Cheesecake de Frutos Vermelhos - Cheesecake de Lima - Cheesecake de Maracujá - Crepe de Ananás - Gelado - Mousse de Chocolate - Mousse Manga C/Polpa Maracujá - Pudim de Feijão - Semifrio Caramelo
FRUTAS
Ananás - Cerejas - Kiwi - Laranja - Maçã - Manga - Melão - Meloa - Morangos - Pera - Uvas
TABERNA SACA-ROLHAS
Ponta Delgada - São Miguel - Açores
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ENCERRA AOS DOMINGOS
HORÁRIO
Das 12H às 15H e das 19H às 23H
CAPACIDADE
Sala para 45 Pessoas
TABERNA SACA-ROLHAS
Ponta Delgada - São Miguel - Açores
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CARTA DE VINHOS
VINHOS MADUROS TINTOS
LISBOA, DÃO E BAIRRADA
Taboadella Villae26
ALENTEJO
Aldeia de Cima Reserva - Bloq5 - Bloq Bouschet Syrah - Conde Ervideira Reserva - Conde Vimioso Vinha Convento - Cortes Cima Incógnito - Cortes Cima Reserva - Cortes Cima Syrah - Cortes Cima Touriga Nacional - Esporao Reserva - Falua Reserva Unoaked - Falua Unoaked Undate - Freixo Reserva - Herdade Candeeira - Herdade do Sobroso Reserva - Herdade Grous 23 Barricas - Herdade Grous Moon Harvested - Herdade Grous Reserva - Herdade Pimenta Grande Escolha - Herdade Sobroso Cellar Selection - Malhadinha - Marias da Malhadinha - Mouchão - Pêra Manca - Quinta do Carmo - Quinta Esperança - Reserva de Comendador - Rosa Santos Familiar - Scala Coeli - Tã Sómente Pinot Noir -Tapada do Chaves Reserva - Tiago Cabaço Gerações - Torre do Frade - Torre do Frade - Vale de Ancho
DOURO
Abandonado - Avidagos Reserva - Barca Velha - Batuta - Bota Velha Vinhas Antigas - Burmester Grande Reserva - Callabriga - Carm Reserva - Casa Amarela - Castas Escondidas - Charme - Chryseia - Comboio Vesuvio - Crasto Vinhas Velhas - Desafinado Grande Reserva - Dona Sylvia Grande Reserva - Flor Mapa Reserva - Gaivosa 1º anos - Grainha Reserva - Grande Escolha Vale da Raposa - Laura Quinta Casa Amarela - Legado - Mapa Reserva Especial - Meandro do Vale Meão - Mesmo Tinto Alvarelhão Avidagos - Meu Reserva - Mirabílis Reserva - Monte Meao Cabeço Vermelho - Monte Meao Vinha Cantina - Quinta Vallado Adelaide
VINHOS MADUROS BRANCOS
LISBOA, DÃO E BAIRRADA
Bella Elegance Rose Pinot Noir - Bella Superior Sauvignon Blanc - Casa Santar Encruzado - Conde Anadia - Conde Anadia Reserva - Conde Passarella Enologo Encruzado - Dona Sancha Cerceal - Dona Sancha Vinha Avarenta - Eminencia Loureiro - Flor de Nelas Encruzado - Lopo de Freitas - Maria do Carmo - Pedra Cancela Cerceal - Quinta da Sancha Encruzado - Royal Palmeira - Taboadella Villae - Villa Oliveira 2° Edição
REGIONAIS AÇOREANOS
Ameixâmbar Arinto – Eruptio Blend – Eruptio Verdelho – Niepoort Açores Reserva – Pé Monte Reserva Arinto – Rola Pipa – Terra Brum Reserva Arinto – Verdelho Arinto dos Açores
ALENTEJO
Bloq – Cartuxa – Conde Ervideira Reserva – Conde Vimioso Vinha Convento – Cortes de Cima Sauvignon Blanc – Esporão Reserva – Falua Reserva – Herdade Candeeira Encruzado – Herdade dos Grous Reserva – Herdade Sabroso Arché – Monte Mayor Seleção – Pêra Manca – Scala Coeli – Tapada do Chaves – Tiago Cabaço Vinhas Velhas
DOURO
Avidagos Arinto Reserva – Carm Reserva – Crasto – CV Curriculum Vitae – Dona Maria Vinhas – ExTinto Alvarelhão Avidagos – Meandro do Vale Meão – Quinta do Convento – Quinta Extrema Rebigado – Quinta Nova Branco Noir Reserva – Quinta Vacaria Reserva – Redoma – Redoma Reserva – Terras do Grifo Grande Reserva – Tiara – Vallado - VZ
VINHOS VERDES BRANCOS
ALVARINHO
Quinta Pedra
ESPUMANTES E CHAMPANHE
ESPUMANTES
Vértice DOC Pinot Noir
CHAMPANHE
Dom Pérignon
